Kırmızı Tatlı Toz Biber

Familyası                   : Solanaceae

İlmi Adı                       : Capsicum annum

Fransızca                   : Piment rouge, Poivre de cayenne

İngilizce                      : Paprika, Cayenne pepper, Red pepper

Almanca                    : Paprika, Cayennepfeffer

Yetiştiği Yer              : En iyisi Geyve Yöresi`nde yetişir.

Sağlıkta Kullanılışı   : 1-2 gr. kırmızıbiber hap olarak (kapsüle koyarak) alınır. Toz halinde bal ile karıştırarak alınır.

Mutfakta Kullanılışı : Salata, mantı, çerkez tavuğu, yumurta, Macarların milli yemekleri “gulaş”, çorbalar, etli yemekler, bazı  soslar, İtalyanların “spagetti” yemeğine konan domatesli sosu vb.yerlerde gerek tat gerekse renk açısından her türlü yemekte kullanılabilir

Kozmetik          : Yeri yoktur.

Ek Bilgi            : Diğer adı: Hint biberi, Macar biberi, Türk biberi. Soğuk algınlığını önlemek için: Kırmızıbiber bir yumurtayla pişirilir ve yenir. Depresyondan kurtulmak için: (Ayur-veda: eski Hint hekimliği) 1,5 gr. kırmızıbiber, 1,5 gr. karabiber, 1 tatlı kaşığı balla karıştırılır, biraz sütle içilir. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren kırmızı biber vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini arttırıyor, beta karoten ile bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Mide suyu ve tükürük oluşumunu teşvik ediyor, sindirimi kolaylaştırıyor, romatizma mafsal ve diş ağrılarını azaltıyor, krampları gideriyor, kanser tedavisinde kullanılıyor, ayrıca terlemeyi arttırıyor, gut hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalığa iyi geliyor. Öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede de kullanılıyor, sinir hastalıkları için doğal bir yatıştırıcı görevini görüyor. Vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlıyor.

Besin Değeri : 1 gr kırmızı tatlı toz biberin besin içeriği;
• 3,7 kalori
• 603,2 mg karbonhidrat
• 104,2 mg yağ
• 137,9 mg protein
• 3 mg fosfor
• 2 mg kalsiyum
• 6 meg tiamin
• 13,6 meg riboflavin
• 578,9 ünite A vitamini