Kırmızı Acı Toz Biber

Familyası                   : Solanaceae

İlmi Adı                       : Capsicum annum

Fransızca                    : Piment rouge, Poivre de cayenne

İngilizce                      : Paprika, Cayenne pepper, Red pepper

Almanca                     : Paprika, Cayennepfeffer

Yetiştiği Yer             : Kahramanmaraş ve Gaziantep`te yetişir.

Kullanılışı                  : 1-2 gr. kırmızıbiber hap olarak (kapsüle koyarak) alınır.Toz halinde bal ile karıştırarak alınır.

Mutfakta Kullanılışı : Salata, mantı, çerkez tavuğu, Macarların milli yemekleri “gulaş”, çorba, etli yemekler, bazı tür soslar, İtalyanların “spagetti” yemeğine konan domatesli sosuna vb.

Estetik Açıdan       : Yeri yoktur.

Ek Bilgi                 : Diğer adı: Hint biberi, Macar biberi, Türk biberi. Soğuk algınlığını önlemek için: Kırmızıbiber bir yumurtayla pişirilir ve yenir. Depresyondan kurtulmak için: (Ayur-veda: eski Hint hekimliği) 1,5 gr. kırmızıbiber, 1,5 gr. karabiber, 1 tatlı kaşığı balla karıştırılır, biraz sütle içilir.