Familyası                   : Umbelliferae

İlmi Adı                       : Pimpinella anisum

Fransızca                    : Anis

İngilizce                      : Anise seed

Almanca                     : Anis

Kullanılan Kısmı       : Olgun tohumları

Kullanılışı                  : 1/2 litre suya 1 çorba kaşığı anason tohumu çay gibi demlendirilir, günde 2-3 bardak içilir.

Mutfakta Kullanılışı : Zeytinyağı, hardal, sirke ile yapılan soslarda, yeşil salatalarda, buğulamalarda, haşlamalarda (havuç patates kabak ) havuç yemeklerinde, bazı tür kremalara, baharatlı ekmeklerde, kuru pasta, tuzlu kraker ve bisküvilerde kullanılır.

Estetik Açıdan       : Diş macunlarında, ağız kokusunu gideren şekerlerde ve spreylerde, cilde serinlik veren bazı banyo ve cilt kremlerinde, deodoranlarda kullanılır. Koyu renk saçlar anason çayı ile çalkalanabilir.

Ek Bilgi                 : Diğer adı: Enison, nanahan, raziyanei-rumi. Taze nanedeki “menthol” adlandırılan madde o kadar önemlidir ki, taze nane ile bu ihtiyaç karşılanmadığından sentetiği imal edilmiştir. 18. yüzyılda Romalı ve Galyalı fırıncılar Noel ve Paskalya bayramlarında müşterilerine anasonlu ekmek hediye ederlerdi.